咖啡是世界三大飲品之一，相信大家一定都不陌生，咖啡的功效大家一定都知道，最大的功效就是提神醒腦，那么咖啡為什么能提神?
第一，咖啡為什么能提神?
從理論上來說，咖啡因?qū)τ谔嵘竦拇_有一定作用。人長時(shí)間不休息時(shí)，自然會(huì)覺得疲勞、累。當(dāng)人體很疲勞的時(shí)候，它會(huì)通過一種叫腺苷的信號(hào)物質(zhì)來告訴大腦。而且身體越疲勞，這種物質(zhì)越多。
但是，要讓大腦知道“我累了”，就必須讓這種物質(zhì)與大腦中的某一特定受體對(duì)接。而咖啡中的咖啡因也能和這一受體結(jié)合——并且封鎖傳遞信使，相當(dāng)于堵住了其他受體的正常結(jié)合。
這樣大腦就無法收到疲勞物質(zhì)傳遞來的信號(hào)了，也就不會(huì)覺得累，而且，可以扛4~6個(gè)小時(shí)，起到“提神”的效果。值得注意的是，這種咖啡因造成的短暫清醒，并不表示體力真的獲得恢復(fù)。
第二，喝咖啡經(jīng)常犯的錯(cuò)誤。
錯(cuò)誤一：早上空腹喝咖啡
咖啡中含有較多的咖啡因，能刺激胃酸分泌，增加胃酸濃度。而此時(shí)的胃，經(jīng)過一夜休息后處于排空狀態(tài)，過多的胃酸易損傷胃黏膜，引起胃痛、燒心甚至惡心等。此外，空腹喝大量濃咖啡，還可能導(dǎo)致心跳加速、胸悶、心悸等不適。并且，咖啡會(huì)加速身體對(duì)能量的消耗，早上空腹喝很可能導(dǎo)致低血糖。
錯(cuò)誤二：經(jīng)常喝速溶咖啡
速溶咖啡是從焙炒的咖啡豆中提取有效成分后，經(jīng)過干燥而成的粉末，通常被制成三合一的咖啡飲品，喝起來香甜可口，但這份香甜是添加大量的白砂糖、植脂末和食用香精帶來的。
如果一天喝3杯速溶咖啡，所攝入能量達(dá)到我們每天所需能量的1/10以上。此外，植脂末的主要成分為葡萄糖漿、氫化植物油，而氫化植物油含有對(duì)健康不利的反式脂肪酸，應(yīng)避免經(jīng)常食用。
錯(cuò)誤三：喝現(xiàn)磨咖啡加很多糖
通常，往咖啡中加入2袋5克的糖才會(huì)感覺甜度適中，但喝下這一杯咖啡就額外攝入了10克糖。
鑒于過量吃糖可能引起超重肥胖，導(dǎo)致齲齒等，世界衛(wèi)生組織(WHO)和《中國居民膳食指南(2016版)》提出，每天添加糖的攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。建議喝現(xiàn)磨咖啡時(shí)不要加糖或少加糖，學(xué)會(huì)享受純咖啡的香味，也可加些牛奶增香。
錯(cuò)誤四：熬夜時(shí)大量喝咖啡
咖啡中的咖啡因確實(shí)有提神效果，但大量飲用會(huì)造成體內(nèi)代謝速度加快，同時(shí)加速B族維生素消耗，而B族維生素缺乏的人更容易感到疲勞，這時(shí)就會(huì)想喝更多咖啡，長此以往，形成惡性循環(huán)。
此外，有研究顯示，睡前喝大量咖啡，可讓人體的生物鐘往后推移，變成“晚上睡不著、早上睡不醒”的夜貓子。另外，咖啡因有利尿作用，喝了咖啡后會(huì)頻繁上廁所，這樣不僅會(huì)中斷自己的工作，還會(huì)造成人體缺水，而水分不足也會(huì)產(chǎn)生疲憊感和睡意。
